内蒙古民族文化艺术研究院
Inner Mongolia Academy of National Culture and Art
我院主办的2025首届北疆文化草原美食节盛大启幕
10月25日上午，由内蒙古民族文化艺术研究院、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古饭店有限责任公司联合主办的2025首届北疆文化草原美食节在内蒙古饭店盛大启幕，近百名社会知名人士、专家学者、企业及媒体代表齐聚现场，共赴这场融合草原风味与北疆文脉的文化盛宴。
开幕式上，主办方代表先后致辞。内蒙古民族文化艺术研究院院长田明在致辞中强调了美食作为文化传承载体的重要意义，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥则聚焦“以美食为载体传承北疆文化”的核心宗旨，着重阐述了餐饮行业的节俭使命。随后，与内蒙古饭店总经理董婷、著名导演王新民、王金山，著名摄影家额博、内蒙古社会工作协会会长赵庆禄、内蒙古民族文化艺术研究院副院长周惠等嘉宾共同按键启动活动，标志着这场“以风味为媒”的文化交流正式拉开帷幕。
活动现场，文化创新元素成为突出亮点。中国书法家协会会员、内蒙古国学研究会副会长李秀昆挥毫书写活动主题“美食点亮美好生活”及“浓处味常短，淡中趣独真”，以书法艺术诠释草原美食返璞归真的魅力。为祝贺活动顺利举办，我院特邀画家许衡与学者周惠联合创作跨界画作《三阳开泰》，“三阳开泰福盈门，四季品道祥云集”的题句，暗合“四季美食、文化传承”的深意，彰显北疆文化中风味与笔墨的交融特质，这与我院“推动非遗与文创融合”的研究方向高度契合。
在万众期待的美食发布环节，内蒙古饭店出品总监褚文萌带来的特色菜品成为全场焦点。源自有机农牧产品的《内蒙古宴》与《蒙式茶歇》，集中展现了草原饮食的地域特色与品质追求；新研发的《羊鲜汤》更是以"应季适配"为核心亮点，根据不同季节调整配方，实现营养补充与身体调理的精准结合，生动诠释了北疆文化中"生活方式与文化传承高度融合"的理念。
除了美食品鉴，活动还设置了盟市优选农牧特产展示、非遗传承人演示互动等环节，让现场观众在味觉享受之外，更能直观感受北疆文化的多元魅力。作为涵盖草原文化、长城文化等多元内涵的文化系统集成，北疆文化的"团结""担当" 等核心理念，在这场美食交流中得到生动体现——从农牧产品到餐桌美味，从非遗技艺到文创融合，展现的正是各民族共同创造的文化成果。
北疆文化草原美食节活动策划人周惠表示，未来将持续依托内蒙古民族文化艺术研究院在民族文化研究、非遗保护与文创开发领域的优势，深入挖掘地方美食的文化内涵与产业价值，大力发展溯源有机农牧产品，推动非遗技艺与美食产业、文创产品深度融合，积极培育“非遗+美食+研学”“农牧特产+文化IP”等消费新业态。这既是对内蒙古民族文化艺术研究院“以文化艺术助推乡村振兴、服务地方经济发展”科研方向的具体落地，更将为北疆文化品牌建设注入持久动力，助力草原文化在新时代焕发生机、走向更广阔的舞台。
